1、做法:首先，将水发的木耳和香菇放到干净的锅里，控干水分，盛起。

2、2、锅里放油，爆香葱头、蒜、辣椒。

3、然后将鱼肉倒进去，不要急着翻，慢慢煎到肉金黄了，再翻一面，继续煎。

(资料图)

4、煎到两面都金黄，肉的水分稍干。

5、(如果能先过油是最香的啦)3、把肉拨到旁边，把控干水分的木耳和香菇倒进锅里的余油里。

6、炒一下，放一点盐。

7、然后和鱼捞在一起翻炒。

8、4、然后，倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒，盖上盖子焖。

9、焖到汤汁基本收干。

10、5、锅里铺好蒜苗、 豆苗，大白菜，香菇，炸好的芋头丸子，鱼丸。

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